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La caféine est tellement omniprésente dans notre culture et dans beaucoup d’autres cultures que l’on oublie souvent, c’est en fait un médicament qui affecte notre cerveau. La caféine est présente dans le café, le thé, de boissons à base de cola et de médicaments en vente libre.

La plupart d’entre nous consommons de la caféine lorsque nous buvons notre petit noir. Et certains d’entre nous boivent plusieurs tasses de café par jour.


Si vous êtes une de ces personnes qui boit beaucoup de café par jour, vous vous vous demandez probablement si tout ce café est bon pour vous. Le café est vraiment mauvais pour vous ? ou boire du café est juste un vice inoffensif? Est-il possible que le café soit réellement bon pour nous ?

La recherche sur le café montre des résultats mitigés. Certaines études montrent que la consommation de café augmente le taux de crises cardiaques, tandis que d’autres études ont montré que la consommation de grandes quantités de café diminue le risque de diabète.

Il y a des conseillers nutritionnels qui prétendent que le café nous fait vieillir plus rapidement, use nos glandes surrénales, et provoque toutes sortes de dommages incalculables à nos cellules.

D’autres chercheurs affirment que le café, surtout si il est fraîchement torréfié et moulu, est plein d’antioxydants, et donc bon pour nous. La plupart des médecins disent que boire une ou deux tasses de café par jour n’est probablement pas dangereux. Et bien sûr, il ya ceux qui disent que nous devrions éviter totalement la caféine.

La seule chose que la plupart des chercheurs et buveurs de café s’accordent à dire, c’est que le café peut nous garder éveillé pendant la nuit si nous en buvons tard dans la journée.

Pourtant, beaucoup d’entre nous buvons du café précisément parce que nous voulons stimuler l’activité des cellules de notre cerveau, en particulier quand nous nous réveillons tôt.

Beaucoup d’entre nous pensent ne pas pouvoir démarrer la journée sans avoir bu notre première tasse de café. Nous continuons souvent à boire du café toute la journée chaque fois que notre énergie semble diminuée et notre cerveau semble avoir besoin d’aide supplémentaire pour penser plus clairement.

La caféine améliore t-il vraiment les performances mentale, ou est-ce un mythe?

Oui, la caféine donne un coup de pouce temporaire aux cellules du cerveau. Mais la quantité nécessaire pour améliorer les performances mentales n’est pas très élevé. Même une demi-tasse de café sera suffisante pour donner à votre cerveau une impulsion qui dure plusieurs heures.

Curieusement, plus de caféine n’est pas nécessairement mieux. Dans un test effectué sur des cadres de haut niveau, ces derniers ont bu l’équivalent de quatorze tasses de café par jour, ils ont pris leurs décisions plus rapidement, mais les décisions ne sont pas de très bonne qualité.

Chaque personne ne réagit pas de la même façon à la caféine. Certaines personnes éprouvent une plus grande clarté mentale, de la vigilance et de la productivité après une tasse de café. D’autres deviennent nerveux, anxieux ou déprimés quand ils boivent du café. Bien que la caféine permet de garder la plupart d’entre nous réveiller pendant la nuit, il n’a pas cet effet chez tout le monde.

Chez certaines personnes âgées, café ou thé peut améliorer la mémoire et de la vigilance, suffisamment pour compenser en partie les effets du vieillissement.

Il est vrai que la caféine est légèrement addictive pour la plupart des gens. Certaines personnes peuvent arrêter de consommer du café avec absolument aucun symptôme de sevrage, tandis que d’autres souffriront de maux de tête, ressentirons de la fatigue, et des envies de caféine pendant des semaines.

La caféine agit en bloquant l’un des neurotransmetteurs – adénosine qui normalement calme les cellules du cerveau. Les cellules du cerveau qui ont été touchés par la caféine resteront excitées et en état d’alerte pendant plusieurs heures.

L’effet négatif le plus notable de la caféine est qu’il peut interférer avec le sommeil. Chez la plupart des gens, boire du café, du thé ou du cola dans l’après-midi ou dans la soirée peut causer l’insomnie.

Si vous êtes particulièrement amateur de caféine, vous verrez que la quantité et la qualité de votre sommeil en seront grandement réduits. Cela peut déclencher un cercle vicieux, où vous vous sentez si fatigué le lendemain que vous buvez beaucoup plus de café, juste pour essayer de vous réveillé.

Si cela vous arrive, réduisez la quantité de café que vous consommez chaque jour. Vous pouvez rencontrer moins de symptômes de sevrage si vous réduisez progressivement. Vous pouvez remplacer par le thé vert. Le thé vert contient de la caféine, mais pas autant que le café.

Mieux encore, envisager de faire quelques choses, bouger en sommes pour éviter certaines de ces tasses de café. Si vous ne pouvez pas quitter votre lieu de travail, au moins vous lever de votre chaise périodiquement.

Faites quelques étirements, marcher un peu, ou sauter de haut en bas à quelques reprises. Prenez quelques respirations profondes. Une petite pause d’exercice peut revitaliser votre cerveau sans vous donner la frousse du manque de caféine.

Rappelez-vous que votre cerveau n’a pas besoin de plus d’une ou deux tasses de café par jour.

« A propos de l’auteur » Olivier Petit du blog : http://www.wellness-bio.com

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Comment le café aide-t-il la performance

Nous savons tous qu’une tasse de café stimule le corps. Mais l’idée de la caféine comme outils pour l’endurance athlétique, cela

vient d’être prouvé. Nous ne savons pas exactement pourquoi elle fonctionne. Cela peut être que son effet stimulant sur le système


nerveux bloque d’une certaine manière les signaux de fatigue pour qu’ils n’atteignent pas le cerveau.

Que la caféine fonctionne de cette manière ou pas, elle peut sérieusement augmenter votre performance athlétique. De façon plus

importante, ces augmentations dans la performance peuvent améliorer les résultats de votre entraînement. Alors, vous pouvez perdre

plus de graisse corporelle et gagner plus de muscles avec une tasse de café avant votre entraînement.

La caféine et les niveaux d’insuline

Bien sûr, comme avec toute autre drogue, il y a des effets secondaires à la caféine. Par exemple, quelques études démontrent qu’

elle peut augmenter vos niveaux d’insuline. Cette augmentation dans les niveaux d’insuline contrecarrera la perte de poids.

Obtenir de la caféine dans votre thé vert, plutôt que dans une tasse de café, peut aider à équilibrer vos niveaux d’insuline. Ou

pour avoir la poussée optimale, si vous buviez une tasse de café avant chaque entraînement, suivi de quelques gorgées de thé vert

pendant la journée ? De plus, la caféine est solide pour vous aider à améliorer votre concentration et votre éveil. Qui pourrait

s’en passer ?

Dans une étude intéressante du Brésil, l’on a découvert que les enfants qui boivent du café et du lait chaque matin tendent à moins

être déprimés. Peut-être qu’ils s’en sortiront mieux à l’école à cause de cela.

Cependant, vous devez vous rappeler que trop de quelque drogue que ce soit peut être dangereux, et ceci inclut la caféine. Si vous

sentez que vous êtes extrêmement nerveux, que vous tremblez ou avez une pulsation cardiaque accrue, vous devez réduire votre

consommation de caféine. Aussi, certaines personnes peuvent avoir une réaction qui augmente le cholestérol avec la caféine.

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Nous savons tous qu’une tasse de café stimule l’organisme. Mais l’idée de la caféine comme un outil d’endurance sportive est en train d’être prouvée. On ne sait pas exactement pourquoi cela fonctionne. Il se peut que son effet stimulant sur le système nerveux bloque en quelque sorte les signaux de fatigue et les empêche d’atteindre le cerveau.


Quelle que soit la manière dont elle agit, elle peut sérieusement augmenter vos performances sportives. Plus important encore, ces augmentations de rendement peuvent améliorer vos résultats. Donc vous pouvez perdre plus de graisse corporelle gagner plus de muscle avec une tasse de café avant votre séance de sport.

La caféine et les niveaux d’insuline

Bien sûr, comme avec l’utilisation de tout médicament, la caféine a des effets secondaires. Par exemple, certaines études montrent qu’elle peut faire augmenter votre taux d’insuline. Cette hausse des taux d’insuline va contrecarrer la perte de poids.

Consommer de la caféine dans le thé vert au lieu d’une tasse de café peut aider à équilibrer votre taux d’insuline. Ou, pour un coup de pouce optimal, que diriez-vous de boire une tasse de café avant chaque séance d’entraînement suivie par quelques petites gorgées de thé vert tout au long de la journée? Par ailleurs, la caféine améliorerait la concentration et la vigilance. Qui pourrait s’en passer ?

Dans une étude intéressante en provenance du Brésil, on a découvert que les enfants qui boivent du café au lait chaque matin ont tendance à moins souffrir de dépression. Peut-être que le résultat est qu’ils s’en sortent mieux à l’école.

Cependant, vous devez garder à l’esprit que trop de médicaments peuvent être dangereux, et cela comprend la caféine. Si vous vous retrouvez extrêmement nerveux, avec des tremblements des mains, ou notez une accélération du rythme cardiaque, vous devez réduire votre consommation de caféine. Aussi, certaines personnes peuvent voir leur taux de cholestérol augmenter en réaction à la caféine..

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Le café

Publié le 13 octobre 2011 par dans Alimentation, Café

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Le café est reconnu comme ayant un pouvoir stimulant sur l’organisme. En effet, dans de nombreuses cultures le café n’est pas simplement dégusté pour sa saveur, mais il est aussi pris le matin afin de bien éveiller le corps et l’esprit de ceux qui le consomment. Est-ce vrai que le café possède un tel pouvoir? Certes, il est démontré que la caféine qu’il contient augment le rythme cardiaque ainsi que la température corporelle donnant ainsi l’impression à une personne fatiguée d’être fonctionnelle et apte à travailler.


Malgré tous ces effets, boire du café est avant tout une habitude qui fait partie intégrante de notre routine. En effet, comme bon nombre de personnes il se peut que le départ de votre journée soit ponctué d’une bonne tasse de café et peut-être de plusieurs. En moyenne, par jour, un adulte canadien consommerait trois tasses de cette boisson et ce surtout le matin et dans le cadre de ses heures de travail. De plus, depuis quelques années nous avons vu apparaître, sur le marché, plusieurs boissons glacées faites à base de café. Boire un café peut aussi marquer une pause dans votre journée, un moment d’arrêt que vous vous accordez pour aller siroter votre boisson chaude dans une ambiance agréable. Nombre de cafés accueillent ainsi leur clientèle qui les visite pour discuter entre amis, pour feuilleter le journal, pour lire un roman, pour faire leurs travaux scolaires, etc. Bref, le café fait partie intégrante de plusieurs de nos activités et ce, de plus en plus, à tout moment de la journée. Par ailleurs, il est de plus en plus facile de trouver des établissements qui offrent des cafés de bonne qualité et une grande variété de présentations de leurs produits. Ainsi, vous pourrez prendre un allongé, un espresso, un café au lait, un cappuccino, etc.

Découvrez de l’information sur le café équitable sur http://www.bioecolo.com

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Acheter du bon café

Publié le 13 octobre 2011 par dans Alimentation, Café

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De plus en plus les gens tiennent à boire du bon café, un café gouteux et savoureux. En effet, autrefois les cafés devaient être très faibles pour être appréciés et maintenant beaucoup de personnes optent pour l’allonger plutôt que pour le café filtre. Par ailleurs, plusieurs se font maintenant, à la maison des café espresso ou des cafés allongé à l’aide d’une petite cafetière italienne. Ce petit instrument est peu coûteux et permet de faire un café de qualité rapidement. Le goût du café est certes important, mais il faut aussi opter pour un café cultivé de façon équitable.


C’est-à-dire, un café dont l’exploitation n’est pas faite au détriment des gens le cultivant et dont la vente du fruit de leur labeur leur permet de vivre décemment. Évidemment, ce café est plus dispendieux que celui vendu couramment en tablette, mais dites-vous que les quelques dollars supplémentaires permettront à une famille de vivre dans des meilleures conditions. Pour acheter un bon café vous pouvez aller chez un torréfacteur, dans une boutique spécialisée en vente de café et d’accessoires (cafetière, tasses, machines pour faire mousser le lait, etc.), dans le quartier italien et dans certains grands magasins vendant des produits fins. Aussi, il y a de plus en plus d’établissements vendant du bon café ce qui vous permet de consommer à tout moment de la journée un café de qualité. Aussi, pour avoir un café toujours frais il peut être bon de moudre le grain juste avant son utilisation. Pour ce faire procurez-vous une machine de bonne qualité qui ne brûlera pas votre café lors de son fonctionnement. Aussi, si vous le faites moudre par votre torréfacteur nous vous suggérons de l’entreposer au congélateur afin qu’il conserve toute sa saveur.

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